Барбекю!
Приусадебный участок - это лучшее место для проведения праздника или просто отдыха в кругу близких людей на уик-энд. Но отдых на свежем воздухе будет неполным без вкусного и аппетитного барбекю, сделанного своими руками. Садовые барбекю сегодня приобретают все большую популярность, ведь мало кто может устоять перед ароматным и свежезажаренным мясом с хрустящей корочкой. Печь барбекю - это простое устройство, аналогичное мангалу, помогающее без проблем и трудностей самостоятельно поджарить мясо и приготовить замечательное барбекю для себя и своих гостей. Жаровня для барбекю занимает совсем немного места за счет частично разборной конструкции и, в то же время, избавляет Вас от необходимости разводить костер прямо на земле и собирать жаровню из подручных средств, что зачастую оказывается весьма неудобным занятием.
Барбекю — слово многозначное. Оно означает, во-первых, саму жаровню с решеткой для приготовления мяса, во-вторых, процесс, связанный с приготовлением жареного или копченого мяса, в-третьих, блюдо, приготовленное данным способом, и наконец — вечеринку или прием. Неподвижный барбекю (мангал) Барбекю-котел
Жаровня (мангал) Газовые или электрические барбекю У садовых барбекю, изготовленных из природного камня есть ряд преимуществ. Камень не ржавеет, не горит, не истлевает, со временем становится только краше и привлекательней. Облицовочный и строительный камень придает архитектурному изделию силу недр земли, из которой он взят. Камень всегда был и остается на все века главным строительным и отделочным материалом. И, хотя новейшие технологии отдают предпочтение стеклу, металлу, пластику, камень все равно останется источником вдохновения и ностальгии любого архитектора и дизайнера.
При желании почти всегда можно найти место, где разжечь огонь и устроить барбекю. Для этого обычно используют незамысловатые конструкции из кирпича с двумя решетками: нижней (для разведения огня) и верхней (для приготовления пищи), которые, как правило, устанавливаются на фиксированной высоте, поэтому процесс приготовления пищи регулируется силой огня. Такие барбекю неподвижны: при сильном ветре их нельзя передвинуть, а в случае дождя внести под крышу, но, несмотря на это, они просты в использовании, не требуют особого ухода и зачастую достаточно объемны, что позволяет приготовить пищу для большого числа приглашенных.
Среди переносных барбекю наиболее распространен барбекю-котел с плотно закрывающейся крышкой, которая имеет 2 отверстия для вентиляции: на верху и на дне. Такие котлы можно использовать как обычные барбекю или как духовку или коптильню. Барбекю-котлы относительно невелики, в них используется или древесный уголь, или специальные брикеты для барбекю, но ни в коем случае не обыкновенные дрова. Стандартный диаметр барбекю – 57 см, поэтому при значительном числе приглашенных вам понадобится несколько барбекю-котлов.
Это наиболее простой вид барбекю на твердом топливе. Жаровня состоит из неглубокой емкости для сгорания топлива и решетки сверху. Некоторые виды решеток можно поднимать, опускать или даже вращать. Лучшие жаровни оснащены теплоотражающей крышкой для поддержания постоянной температуры при приготовлении пищи.
Главное отличие газовых и электрических барбекю заключается в отсутствии открытого огня, и их требуется только подсоединить к источнику газа или электрической сети. Для придания пище копченого привкуса на контейнер многоразового использования можно положить стружки или щепки орехового дерева. Барбекю выпускаются разного размера. Самые большие напоминают сервировочный столик на колесах и состоят из рабочей поверхности, теплоотражающей крышки и нижней полки для посуды. Небольшие переносные газовые модели более маневренны. Электрические модели, конечно же, используются только в местах, оборудованных электрическими розетками, и часто оснащены вертелами или вращающимися шампурами..jpg)
.jpg)
